Delicia de Pollo y Vegetales Salteados
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Yield:
6-8
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Total Time:
35 mins
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Prep Time:
20 mins
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Cook Time:
15 mins
Ingredients
- Salsa para salteado
- ⅔ taza de caldo de pollo o vegetal
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- (¼ pulgada) de producto de queso pasteurizado picado
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
- Delicia de Pollo y Vegetales Salteados
- 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 1 libra de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en tiras de ½ pulgada
- 1 cebolla, cortada en finas tajadas
- 12 onzas de guisantes dulces o judías verdes o espárragos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 8 onzas de champiñones, rebanados
- 1 lata (8 onzas) de brotes de bambú, escurridos (opcional)
- ½ taza de cebollines en rodajas
- Arroz cocido caliente
Instructions
- Mezclar, en un tazón pequeño, todos los ingredientes de la salsa para saltear; reservar.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo y cocinar de 4 a 6 minutos o hasta que esté bien cocido. Añadir la cebolla y la cucharada restante de aceite y saltear por 1 minuto. Agregar los espárragos, el pimiento rojo, los champiñones y los brotes de bambú; saltear por 5 minutos.
- Revolver la mezcla de salsa hasta que esté bien integrada y vertirla en el wok. Añadir los cebollines. Sin dejar de revolver, llevar a ebullición y hervir por 1 minuto. Servir con arroz.
