El producto puede almacenarse de 1 a 2 años (según el tipo de envase) en condiciones normales de almacenamiento (70–80 °F). El almacenamiento por debajo de los 45 °F puede causar opacidad, y la exposición a la luz ultravioleta puede producir sabores desagradables.

La evidencia científica de apoyo, aunque no concluyente, sugiere que comer alrededor de 1 ½ cucharada (20,5 gramos) por día de aceite de soja, que contiene grasas insaturadas, puede reducir el riesgo de enfermedades coronarias. Para lograr este posible beneficio, el aceite de soja tiene que reemplazar la grasa saturada y usted no debe aumentar la cantidad total de calorías que ingiere en un día. Los aceites de vegetales y canola son alimentos sin colesterol que contienen 14 g de grasa total por porción. Una porción de este producto contiene 7 gramos de aceite de soja.