Carne Asada Marinada Inspirada en Taquería Chapala
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Yield:
11 porciones
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Total Time:
2 hrs 25 mins
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Prep Time:
2 hrs 15 mins
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Cook Time:
10 mins
Ingredients
Carne Asada Marinada:
- ½ taza de Aceite de Maíz Mazola®
- 5 libras de carne para asar (arrachera o flap meat)
- 2 tazas de salsa de soya
- ½ cebolla blanca
- 2 onzas de pasta de achiote
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sazonador ablandador para carne (o según las instrucciones del producto)
- ½ taza de agua mineral (sparkling water)
Guacamole:
- 3 aguacates maduros
- ¼ taza de cebolla blanca picada
- 1 tomate Roma picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Instructions
Carne Asada Marinada:
- Agrega a la licuadora la salsa de soya, el Aceite de Maíz Mazola®, la media cebolla, la pasta de achiote, el jugo de limón, el ajo en polvo, la pimienta negra, el sazonador para carne y el agua mineral.
- Licúa hasta obtener una marinada completamente uniforme.
- Coloca la carne en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ella.
- Mezcla bien para cubrir toda la carne.
- Refrigera y deja marinar durante al menos 2 horas.
- Cocina la carne sobre una parrilla o comal caliente hasta alcanzar el término deseado.
- Deja reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla.
- Rebana en contra de la fibra y sirve con tortillas calientes, guacamole fresco y limón.
Guacamole:
- Porciones: 7 porciones
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: No require cocinar - Machaca los aguacates.
- Agrega cebolla, tomate, cilantro, limón y sal.
- Mezcla hasta integrar.
- Sirve inmediatamente.
Receta de Mauricio Lopez @mauricio.llopez
