Guaraches de Nopal

Instructions

Preparar los nopales:

1. Secar cada nopal limpio con papel de cocina. Rociar ligeramente ambos lados con Aceite de Maíz Mazola^®, usando aproximadamente 1 cucharada en total para los seis nopales. Sazonar cada nopal con sal y pimienta negra al gusto.

Calentar la superficie de cocción:

1. Calentar un sartén grande, una parrilla o comal a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.

Cocinar los nopales:

1. Colocar los nopales sobre la superficie caliente en una sola capa. Cocinar de 5 a 7 minutos por lado, o hasta que estén de un verde más oscuro, ligeramente dorados y suaves. Los nopales soltarán un poco de líquido durante la cocción; dejar que se evapore. Una vez suaves, retirarlos del fuego y reservar.

Calentar los frijoles refritos:

1. En una cacerola pequeña, calentar los frijoles refritos a fuego bajo hasta que estén suaves y fáciles de untar. Agregar un poco de agua si es necesario para suavizarlos.

Preparar los guaraches:

1. Colocar un nopal cocido en un plato. Untar aproximadamente ¼ de taza de frijoles refritos calientes de manera uniforme sobre la superficie.
2. Si se desea agregar proteína, colocarlas sobre los frijoles.

Agregar los aderezos:

1. Añadir pico de gallo sobre los frijoles, agregar unas rebanadas de aguacate fresco y terminar con un chorrito de tu salsa favorita.

Servir de inmediato:

1. Los guaraches de nopal se disfrutan mejor calientes, recién salidos del comal y con los aderezos recién agregados.

Receta de Ale Reeg ale.reeg