Cena Mexicana Fácil Con Carne Guisada
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Yield:
4-5 porciones
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Total Time:
1 hr
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Prep Time:
20 mins
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Cook Time:
40 mins
Ingredients
- 2 libras de carne de res para guisar, sin hueso
- 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- ½ cebolla
- ½ cucharada de orégano
- ¾ cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de caldo de tomate
- ½ cucharada de sal
- 1½ tazas de agua
- 2 o 3 chiles guajillos
- 2 papas cortadas en cubitos
Instructions
- Cortar la carne de res en cubos del tamaño de un bocado, retirando la grasa.
- En una sartén grande o en una olla holandesa, calentar 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola® a fuego medio-alto. Añadir los cubos de carne en tandas (evitando que la sartén esté demasiado llena) y voltear hasta que estén dorados por todos lados. Retirar la carne de la sartén y reservar.
- Mientras se dora la carne, preparar la salsa. En una licuadora, mezclar los tomates, los dientes de ajo, la cebolla, los chiles guajillos, el orégano, el comino, el caldo de tomate, la sal y el agua. Licúar hasta obtener una mezcla suave.
- Regresar la carne dorada a la sartén. Vertir la salsa licuada sobre la carne, asegurándose de que todos los cubos estén cubiertos. Revolver bien.
- Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y dejar que la carne se cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa espese. Revolver de vez en cuando y agregar un chorrito de agua si la salsa queda demasiado espesa.
- Incorporar las papas cortadas en cubos. Tapar de nuevo y cocinar durante unos 15 a 20 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas y los sabores se hayan integrado.
- Servir la carne guisada caliente con arroz Mexicano y tortilla. ¡Disfruta!
Receta de Erika Martinez erika3mtz
