Arroz con Pollo
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Yield:
4-6 porciones
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Total Time:
20 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
5 mins
Ingredients
Marinado
- 2 cucharaditas de aceite de maíz Mazola®
- 1 cucharadita de adobo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de pinienta negra
- 1 cucharadita de sal
Pollo
- 1 libra de piernas y muslos de pollo
- 2 cucharaditas de adobo
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de sazón
- 1 cucharadita de Aceite de Maíz Mazola®
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 pimiento rojo, picado en cubitos
- 2 tazas de arroz jazmín
- 3 tazas de caldo
- 1 manojo de cilantro y culantro
Instructions
Marinado
- Mezclar Aceite de Maíz Mazola® con adobo, páprika, ajo en polvo, orégano, pimienta negra y sal en un tazón. Una vez combinado, colocar la mezcla en una bolsa resellable grande con las piernas y los muslos de pollo.
- Dejar marinar por 2 horas.
Pollo
- Calentar una olla a fuego medio y saltear el pollo por 10 minutos o hasta que esté dorado.
- Luego, añadir 2 cucharadas de sofrito, alcaparras, pimientos rojos, 1 cucharadita de las mismas especias más 1 cucharadita de sazón y un poco de caldo de pollo.
- Cocer a fuego lento por 10 minutos.
- Luego, añadir 2 tazas de arroz blanco seguido por 3 tazas de caldo de pollo sin sal. Hervir y añadir cilantro y culantro.
- Cocer hasta que el caldo se evapore, por aproximadamente 5-7 minutos. Una vez el caldo se evapore, cubrir la olla y cocer a fuego lento. Dejar cocer al vapor por 12 minutos adicionales.
- Retirar la tapa de la olla y mezclar el arroz hasta que quede esponjoso.
Receta de Jesus Criollo @criollo_grindz
