Wraps de lechuga y pollo sazonado con 5 especias
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Yield:
6 porciones
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Total Time:
1 hr 6 mins
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Prep Time:
20 mins
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Cook Time:
46 mins
Ingredients
- Wrap de lechuga
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
- ¼ taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 ½ cucharaditas de mezcla de cinco especias chinas
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 libra de pechugas de pollo sin piel, deshuesadas y parcialmente congeladas
- 4 onzas (1 taza ) de champiñones pequeños cortados en cuartos
- 1 lata (5 onzas) de castañas de agua, escurridas y picadas gruesas
- ½ taza de cebolla de verdeo picada
- 12 hojas de repollo, cogollo o lechuga
- Salsa de soja dulce y picante
- ⅓ taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- ½ cucharadita de mezcla de cinco especias chinas
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de pimienta roja molida
- ½ cucharadita de azúcar moreno
Instructions
- Integrar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el aceite de maíz, la cebolla, el azúcar moreno, el ajo, la mezcla de cinco especias chinas, el pimiento rojo triturado y la sal en un tazón grande. Cortar el pollo en cubos pequeños y, luego, añadir a la salsa. Incorporar los champiñones y las castañas de agua. Refrigerar durante 30 minutos o hasta que esté listo para cocinar.
- Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio alto. Agregar la mitad de la mezcla de pollo. Cocinar, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté ligeramente dorado y la temperatura interna sea de al menos 170 ºF. Repetir con el resto de pollo.
- Retirar del fuego. Agregar la cebolla de verdeo. Servir sobre una hoja de lechuga con un chorrito de la salsa de soja dulce y picante.
- Salsa de soja dulce y picante
- Integrar todos los ingredientes y refrigerar hasta que esté listo para servir.
