Lleno de sabores frescos y ahumados, esta receta de pollo asado peruano no se puede dejar de probar para tus parrilladas de verano. Se prepara fácilmente con una deliciosa marinada y una excelente salsa verde para un pollo increíblemente jugoso y tierno.
Pollo asado peruano
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Yield:
4 porciones
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Total Time:
1 hr 30 mins
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Prep Time:
30 mins
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Cook Time:
1 hr
Ingredients
Pollo:
- 2 libras de muslos de pollo (deshuesados, sin piel)
- 5 dientes de ajo (pelados)
- 1 cucharada de Aceite de Maíz Mazola®
- ⅓ tazas de salsa de soya
- 2 cucharadas de jugo de lima
- Salsa verde:
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de paprika o pimentón
- ½ cucharadita de orégano seco
- Pimienta Negra
Salsa verde:
- 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 3 jalapeños
- 1 taza de cilantro fresco
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 2 dientes de ajo (pelados)
- ¼ taza de yogurt griego
- 1 cucharada de jugo de lima
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Instructions
Pollo:
- Mezcla el Aceite de Maíz Mazola® con el ajo, salsa de soya, jugo de lima, comino, pimentón, orégano y una pizca de pimienta negra en una licuadora.
- Pon el pollo en una bolsa plástica con cierre y añade el marinado. Coloca en el refrigerador y deja marinar durante 8 horas o durante la noche.
Salsa verde:
- Combina todos los ingredientes excepto el Aceite de Maíz Mazola® en una licuadora hasta tener una mezcla uniforme.
- Mientras se mezclan estos ingredientes, agrega lentamente el Aceite de Maíz Mazola®.
- Transfiere a un tazón y refrigera hasta que esté listo el pollo.
- Precalienta la parrilla a temperatura media (alrededor de 325°F/162°C). Retira el pollo del adobo y sacude cualquier exceso.
- Ahora asa el pollo durante 5-6 minutos con la tapa cerrada para mantener el calor. Utiliza pinzas para voltear los muslos de pollo.
- Cocina por 5-6 minutos adicionales. Utiliza un termómetro digital para asegurarse de que la temperatura interna alcance los 165°F/73°C.
- ¡Sirva con la salsa verde y tus acompañantes favoritos y disfruta!
Receta de Jesús Díaz @chefyisus
