Albóndigas De Pollo
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Yield:
6 porciones
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Total Time:
35 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
20 mins
Ingredients
Albóndigas
- 2 libras de pollo molido
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de arroz crudo
- ½ cebolla (picada)
- 3 tomates (picados)
- 8 hojas de menta (picadas)
- ½ cucharada de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de orégano
Salsa de Tomate
- + 1 cucharada de aceite de maíz Mazola®
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- 2 chiles chipotle en adobo
- ¼ de cebolla
- ½ cucharada de caldo de tomate
Vegetales
- 2 papas (picadas)
- 2 calabazas (picadas)
- 2 zanahorias (picadas)
- 1 manojo de cilantro (picado)
- 1 limón
Instructions
- En un tazón, agregar el pollo molido, el pan rallado, el arroz crudo, la cebolla, los tomates, las hojas de menta, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y el orégano. Mezclar todo y formar pequeñas albóndigas del mismo tamaño. Reservar.
- En una licuadora, agregar los tomates, el diente de ajo, los chiles chipotle en adobo, la cebolla y el caldo de tomate. Licúar y reservar.
- En una olla grande, agregar 1 cucharada de Aceite de Maíz Mazola®, dejar que se caliente y luego agregar la salsa de tomate en la licuadora. Agregar 8 tazas de agua y dejar que hierva.
- Una vez que hierva, agregar las albóndigas. Después de 15 minutos, agregar las papas. Dejar cocinar durante 5 minutos y luego agregar las zanahorias y las calabazas. Después de 5 minutos, apagar el fuego y agregar el cilantro picado.
- ¡Servir con limón y disfruta!
Receta de Ale Reeg ale.reeg
