Pollo a la sartén y arroz amarillo
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Servings Prep Time
4a 6 porciones 0:25minutos
Cook Time
0:30minutes
Servings Prep Time
4a 6 porciones 0:25minutos
Cook Time
0:30minutes
Ingredients
  • 2 cucharadas más 2cucharaditas de caldo de pollo en polvo,
  • 3tazas de agua caliente del grifo
  • ½cucharadita de cúrcuma
  • ½cucharadita de semillas de comino molido
  • 2libra s de muslos y/o patas de pollocon o sin piel
  • 2cucharadas de aceite de maíz Mazola®
  • 1taza de cebolla en cubos
  • ½taza de pimiento morrón rojo cortado en cubos
  • 1 ½tazas de arroz de grano largo O vaporizado
  • 1taza de maíz fresco O congelado
  • 2cucharaditas de ajo picado
  • ½taza de guisantes congelados
  • Cilantro fresco picado O perejilopcional
Instructions
  1. Disolver las 2 cucharadas de caldo en polvo en el agua caliente; agregar la cúrcuma y el comino, y reservar.
  2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregar el pollo y espolvorear con las 2 cucharaditas de caldo en polvo restantes. Cocinar el pollo durante 10 minutos, dándolo vuelta una vez, hasta que se dore. Pasar el pollo a un plato.
  3. Agregar las cebollas y el pimiento morrón rojo a la sartén y bajar el fuego a medio. Cocinar durante 2 minutos. Agregar el arroz y cocinar durante 3 minutos hasta que comience a dorarse. Agregar el maíz y el ajo. Verter el caldo preparado sobre el arroz y revolver para mezclar bien. Llevar el arroz a hervor. Agregar el pollo y cubrirlo con la mezcla de arroz.
  4. Tapar la sartén; bajar el fuego y cocinar a fuego lento de 25 a 30 minutos o hasta que el líquido se absorba casi por completo. Espolvorear con guisantes congelados. Tapar y retirar del fuego; dejar reposar durante 5 minutos. Antes de servir, revolver el arroz con un tenedor y decorar con cilantro o perejil si se desea.