Caliente el aceite de maíz Mazola® en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue los pimientos rojos y las cebollas. Saltee hasta que se ablanden, unos 6 minutos.
Justo antes de que los pimientos y las cebollas estén listos, agregue el jengibre fresco (si usa jengibre fresco) y las cebollas verdes y saltee durante un minuto.
Agregue el pollo y mezcle bien con cuidado y cocínelo por un par de minutos o hasta que esté bien cocido.
Añada la mitad del arroz.
Mezcle bien y luego agregue el resto del arroz. Mezcle bien.
Agregue la mezcla de salsa de soya. Mezcle bien y luego agregue los huevos revueltos picados.