¡A desempolvar el asador! Y qué mejor manera de arrancar el verano que con la receta de tacos de pescado de Sarah McCune, ¡con el saludable* aceite de maíz Mazola®!
Tacos de pescado ennegrecido
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Yield:
4 porciones
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Total Time:
25 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
10 mins
Ingredients
- 1 libra de bacalao u otro pescado blanco, cortado en tiras largas
- 1 bolsa de ensalada de repollo crujiente (si la ensalada viene sin aderezo, agregar 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta al gusto)
- 1 aguacate
- 2 limas, exprimidas
- ½ manojo de cilantro, picado
- 2 cucharadas de miel
- ¼ taza de yogur, griego
- 8–10 tortillas
- 4 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 3 cucharaditas de chile en polvo
- 3 cucharaditas de cebolla en polvo
- 3 cucharaditas de ajo en polvo
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida fresca
Instructions
- En un tazón pequeño, aplastar el aguacate hasta que quede cremoso, agregar el jugo de lima, la miel, el yogur griego y mezclar bien. Agregar el cilantro picado y sal al gusto.
- De ser necesario, combinar el Aceite de Maíz Mazola®, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón grande.
- Colocar el pescado en una fuente y cubrir con 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®.
- Frotar la mezcla de chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, las 2 cucharaditas de sal y la pimienta fresca molida de manera uniforme sobre el pescado.
- Colocar cuidadosamente el pescado en la parrilla caliente y dejar por unos 2-3 minutos. Dar la vuelta con cuidado para que se cocine uniformemente. Cocinar por 3 minutos más, o hasta que esté bien cocido.
- Calentar las tortillas y cubrir con la crema y la ensalada de repollo crujiente. ¡Luego colocar el pescado encima y a disfrutar!
Receta de Sarah McCune @growingupsarita
