Calabacitas rellenas
Raciones Tiempo de preparación
4porciones :15
Tiempo de cocción
:25
Raciones Tiempo de preparación
4porciones :15
Tiempo de cocción
:25
Ingredientes
Botes de calabacín:
Caldillo:
Instrucciones
Preparación del caldillo:
  1. Llenar una cacerola grande con agua y hacer hervir los ingredientes para el caldillo.
  2. Añadir el calabacín (escaldar el calabacín hará que sea más fácil vaciar el interior).
  3. Después de 5 minutos, retirar el calabacín y dejarlo enfriar.
  4. Dejar enfriar el resto de los ingredientes y luego licuar con una taza de agua.
Preparación del calabacín:
  1. Una vez que los calabacines se hayan enfriado, cortarlos por la mitad a lo largo y vaciar el centro con una cuchara.
  2. Reservar el centro del calabacín para usarlo en la mezcla de pollo.
Preparación del pollo:
  1. En una sartén, calentar 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
  2. Añadir y dorar la cebolla, el ajo y el chile poblano.
  3. Luego de unos minutos, añadir y dorar el pollo molido por unos 5–8 minutos.
  4. Añadir los condimentos, el caldo de pollo, el agua y mezclar.
  5. Añadir el centro del calabacín picado y cubrir. Dejar hervir a fuego lento por unos 10 minutos.
  6. Rellenar los calabacines con el pollo y luego volver a colocarlos en la sartén.
  7. Desglasar la sartén con el caldillo y cocer a fuego lento por unos minutos antes de cubrir los botes de calabacín con las migas de pan.
  8. Decorar con cilantro.