Marinar las pechugas de pollo con el sofrito, el Aceite de Maíz Mazola®, el adobo, la sazón completa, la pimienta negra, la sal, la cebolla en polvo y el orégano. Dejar reposar durante 10 minutos.
En una olla, sofreír el sofrito y el ajo picado en Aceite de Maíz Mazola® durante 1 a 2 minutos. Agregar la lata de frijoles negros incluido el líquido.
Llevar los frijoles a un hervor suave y sazonar con adobo, cebolla en polvo y comino.
Tapar la olla y dejar que los frijoles hiervan a fuego lento durante 20 minutos.
Lavar 2 tazas de arroz blanco y escurrir. Colocar el arroz en una olla con 2 tazas de agua y sal al gusto. Llevar a ebullición hasta que el agua esté al nivel del arroz.
Tapar y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
Cortar la cebolla morada y el pimiento verde, y colocarlos en un sartén con Aceite de Maíz Mazola®.
Sazonar las verduras con orégano, sal y pimienta al gusto. Agregar 1 cucharada de agua para ayudar a que se cocinen al vapor.
Saltear las verduras durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén suaves. Reservar.
En un sartén, agregar Aceite de Maíz Mazola® y calentar a fuego medio-alto.
Dorar el pollo en el sartén durante 6½ minutos por lado, o hasta que esté completamente cocido.
Dejar reposar el pollo cocido durante 5 minutos antes de rebanarlo.
Cuando el arroz esté listo, esponja con un tenedor antes de servir.
Preparar el tazón con el arroz blanco, los frijoles negros guisados, el pollo asado y las verduras fajita. Si se desea, decorar con cilantro picado y un chorrito de jugo de limón.