Salteado de verduras con tofu
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Servings Prep Time
4 porciones 0:20minutos
Cook Time
0:10minutes
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4 porciones 0:20minutos
Cook Time
0:10minutes
Ingredients
  • ⅔tazas de caldo de verdura O caldo de pollo
  • 3cucharadas de salsa de soja
  • 1cucharada de azúcar
  • 1cucharada de almidón de maíz
  • 1cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 2cucharadas de aceite de maíz Mazola®
  • 1cucharada de jengibre fresco picado o 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 dientes de ajo
  • 6 onzas de hongos shiitakeen rodajas
  • 1 pimiento morrón rojosin semillas y picado
  • ¼libra (4 onzas) de tirabeques (retirarle los hilos)
  • 1lata (14 onzas) de maíz bebéescurrido (opcional)
  • 15 onzas de tofu firmeescurrido y cortado en cubos de ½ pulgada
  • Arroz cocido caliente
Instructions
  1. Mezclar el caldo de verdura, la salsa de soja, el azúcar, el almidón de maíz y el aceite de sésamo en un tazón pequeño; reservar.
  2. Calentar el aceite en una sartén o wok grande a fuego medio alto. Agregar el ajo y el jengibre; cocinar durante 30 segundos revolviendo constantemente. Agregar los hongos y saltear durante 2 minutos. Agregar el pimiento morrón rojo y los tirabeques. Saltear durante 2 minutos.
  3. Revolver la mezcla de salsa de soja y, luego, verter en el wok. Llevar la preparación a hervor revolviendo constantemente y dejar que hierva durante 1 minuto. Agregar el tofu y cocinar a fuego lento 1 minuto más, revolviendo suavemente. Servir con arroz.