Empanadas de pollo horneadas
Servings Prep Time
8porciones 0:15
Cook Time
0:30
Servings Prep Time
8porciones 0:15
Cook Time
0:30
Ingredients
Masa:
  • 3 tazas de harina
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de agua tibia
Guiso de pollo (relleno):
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cucharadita de Aceite de Maíz Mazola®
  • ½ cebollapicada
  • 2 jalapeñospicados
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de caldo de tomate
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
Para armar las empanadas:
  • 8 onzas de mezcla de queso mexicano rallado
  • 1 huevobatido (para barnizar)
Instructions
Masa:
  1. Combine todos los ingredientes de la masa y mezcle bien, hasta que el resultado sea una masa no pegajosa.
  2. Cubra la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
Guiso de pollo (relleno):
  1. Hierva el pollo. Una vez que esté cocido, desmenúce con dos tenedores.
  2. Coloque el pollo en una sartén para saltear con Aceite de Maíz Mazola®.
  3. Agregue la cebolla y el jalapeño junto con el caldo de tomate y el ajo en polvo y luego saltee hasta que las cebollas estén tiernas.
Combinación final:
  1. Precaliente el horno a 350°F (176°C).
  2. Divida la masa en porciones, según el tamaño de empanada deseado. Extienda la masa y rellénala con pollo y queso.
  3. Selle los bordes de las empanada y colóquelas en una bandeja para hornear dejando espacio entre cada una (la bandeja se puede forrar con papel para hornear).
  4. Aplique una capa de huevo batido a las empanadas.
  5. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. ¡Buen provecho!