Guaraches de Nopal
Raciones
6porciones
Raciones
6porciones
Ingredientes
Aderezos
Instrucciones
Preparar los nopales:
  1. Secar cada nopal limpio con papel de cocina. Rociar ligeramente ambos lados con Aceite de Maíz Mazola®, usando aproximadamente 1 cucharada en total para los seis nopales. Sazonar cada nopal con sal y pimienta negra al gusto.
Calentar la superficie de cocción:
  1. Calentar un sartén grande, una parrilla o comal a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
Cocinar los nopales:
  1. Colocar los nopales sobre la superficie caliente en una sola capa. Cocinar de 5 a 7 minutos por lado, o hasta que estén de un verde más oscuro, ligeramente dorados y suaves. Los nopales soltarán un poco de líquido durante la cocción; dejar que se evapore. Una vez suaves, retirarlos del fuego y reservar.
Calentar los frijoles refritos:
  1. En una cacerola pequeña, calentar los frijoles refritos a fuego bajo hasta que estén suaves y fáciles de untar. Agregar un poco de agua si es necesario para suavizarlos.
Preparar los guaraches:
  1. Colocar un nopal cocido en un plato. Untar aproximadamente ¼ de taza de frijoles refritos calientes de manera uniforme sobre la superficie.
  2. Si se desea agregar proteína, colocarlas sobre los frijoles.
Agregar los aderezos:
  1. Añadir pico de gallo sobre los frijoles, agregar unas rebanadas de aguacate fresco y terminar con un chorrito de tu salsa favorita.
Servir de inmediato:
  1. Los guaraches de nopal se disfrutan mejor calientes, recién salidos del comal y con los aderezos recién agregados.