Carne Deshebrada
Servings Prep Time
6porciones 0:20
Cook Time
2:00
Servings Prep Time
6porciones 0:20
Cook Time
2:00
Ingredients
Instructions
  1. Corta el filete de falda en trozos pequeños, sazónalos con sal y pimienta.
  2. En una sartén o cacerola grande a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de Aceite de Maíz Mazola®. Una vez caliente, dora la carne durante 3-4 minutos por lado. Si deseas que la carne quede con una corteza deliciosa, no la coloques toda al mismo tiempo, mejor hazlo en tandas.
  3. Una vez que toda la carne esté salteada, agrega 4 dientes de ajo, la mitad de la cebolla, los chiles anchos, las hojas de laurel y el agua, suficiente para cubrir la carne. Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina por unas 2 horas o hasta que la carne esté tierna y fácil de desmenuzar. Una vez que la carne esté en el punto de cocción deseado, retírala de la olla y reserva el agua de la cocción.
  4. En una sartén aparte a fuego medio, agrega el resto del Aceite de Maíz Mazola®, el tomate, la cebolla y el ajo restante y los chiles de árbol, si los vas a usar. Cocina revolviendo constantemente durante 7-10 minutos. Una vez cocida la mezcla, licúala con 1 taza del agua en la que cociste la carne.
  5. Agrega la carne deshebrada nuevamente a la olla junto con la salsa licuada. Deja que hierva a fuego lento, prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
  6. Puedes servirla con arroz y frijoles, en tacos, tostadas, quesadillas, burritos; las posibilidades son infinitas.