Fluffins de tocino y queso cheddar
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Servings Prep Time
12 fluffinso 36 minifluffins 0:20minutos
Cook Time
1:10minutes
Servings Prep Time
12 fluffinso 36 minifluffins 0:20minutos
Cook Time
1:10minutes
Ingredients
Instructions
  1. Integrar 1 ½ tazas de harina, la levadura sin disolver, el azúcar y la sal en un tazón grande. Agregar el agua y la grasa de tocino; batir durante 2 minutos a velocidad media. Agregar poco a poco el resto de las 1 ¼ tazas de harina hasta lograr una masa firme, pero pegajosa. Incorporar el tocino, la cebolla de verdeo y el queso. Cubrir el tazón y dejar reposar durante 10 minutos.
  2. Dividir la masa en 12 moldes para muffins (de 2 ½ pulgadas) bien engrasados O en 36 minimoldes para muffins con una cuchara para servir helado o con dos cucharadas (no usar papel para muffins). Cubrir y dejar que crezcan de 35 a 45 minutos. La masa levará, pero no duplicará su tamaño.
  3. Hornear en un horno precalentado a 375 °F de 20 a 25 minutos (17 a 20 minutos para los mini) hasta que se doren bien. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 2 minutos. Pasar un cuchillo alrededor de cada muffin para separarlos del molde. Servir tibias. Refrigerar las sobras.
  4. Instrucciones para congelar: Enfriar completamente los fluffins y colocarlos en un recipiente hermético para congelar. Descongelar en el refrigerador. Calentar en el microondas de 15 a 20 segundos y servir inmediatamente.