Ensalada César Asada
La Ensalada César clásica recibe una actualización este verano con una visita a la parrilla. El aceite de maíz Mazola® en el aderezo permite que todos los sabores llenos de umami de esta ensalada resaltan.
Servings Prep Time
4 porciones 0:10
Cook Time
0:10
Servings Prep Time
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Cook Time
0:10
Ingredients
Para el Aderezo:
  • 2 dientes de ajo
  • 5 filetes de anchoas
  • 2 cucharaditas de mostaza dijo
  • 1 yema de huevo
  • 2 toques de salsa inglesa o Worcestershire
  • ⅓ taza de aceite de maíz Mazola®
  • 3 cucharadas de queso parmesano pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 chorrito de limón
Para los Chips de Parmesano:
  • 5 cucharadas de queso parmesano
Para la ensalada:
  • 1 cabeza de lechuga romana, cortada por la mitad a lo largo pan tostado o crutones (opcional)
Instructions
Para el Aderezo:
  1. Muela el ajo junto con las anchoas hasta formar una pasta.
  2. Agregue a un bol la pasta de anchoas y ajo, y combine con mostaza, yema de huevo, salsa inglesa o Worcestershire, queso parmesano y aceite de maíz Mazola®. Mezcle constantemente hasta que espese.
  3. Por último, agregue el agua, el jugo de limón, la pimienta molida, y continúe mezclando hasta obtener la consistencia deseada.
Para los Chips de Parmesano:
  1. Agrega una pequeña cantidad de queso en un sartén antiadherente. Cocine a fuego medio, deje enfriar y despegue cuidadosamente del sartén.
Para la Ensalada:
  1. Aceite las lechugas con una brocha y cocine en una plancha a fuego medio alto de 2 a 3 minutos.
  2. Sirva las lechugas y cubra con el aderezo, el pan tostado y los chips parmesano.